莲藕牛肉丸子是怎么做的（莲藕牛肉丸子的制作全过程）

1、牛肉800g，莲菜500g，鸡蛋2个，馒头1个，水淀粉50g，五香粉5g，黄酒20g，盐5g，糖3g，老抽5g。

2、新鲜的牛肉，剁成肉馅。

3、加入五香粉、黄酒、糖、盐、老抽搅拌均匀。

4、莲菜切碎加入肉馅中，鸡蛋打入，加水淀粉，馒头搓成馒头碎加入。

5、充分搅拌均匀，拌好的肉馅团成圆球。

6、油温6成热下锅炸，中火炸至表面金黄变硬，丸子即熟。

7、炸好的丸子，如果要干吃，再复炸一下更脆香。

牛肉莲藕丸子原料:牛肉馅、莲藕、鸡蛋、青蒜、姜、青蒜。调料:生抽、胡椒粉、白酒、香油。做法:

1、 青蒜和葱切末、姜切末、藕切小粒;

2、 牛肉馅加葱姜、鸡蛋搅拌均匀;

3、 牛肉馅放入少许盐、胡椒粉、白酒搅拌上劲加入藕粒和匀即可;

4、 手上沾少许水或者油，将牛肉馅做成小丸子;

5、 锅中放少许油放入小丸子煎熟;

6、 锅留底油煸香剩下的葱姜放入小丸子加少许水、生抽、鸡精、白糖调味，小火入味，大火收汁，出锅装盘撒青蒜末淋香油即可。