肉焯水后用冷水洗还是热水洗（肉焯完水到底用冷水洗还是热水洗）

一般情况下买来的肉先放热水里进行焯水，这样可以去除污垢和血沫。焯水后的肉，放在水龙头底下用冷水反复的冲洗，这样可以把肉表面的血沫冲洗的很干净。

肉焯水后用热水洗比冷水洗好，冷水洗后肉发紧吃着硬。