冬笋春笋哪个季节吃最好（春天吃冬笋好还是春笋好）

       雨后春笋 ，当然是春天吃喽， 比较嫩嘛， 春笋: 过了立春,所谓“尝鲜无不道春笋”。当年连唐太宗都对春笋朝思暮想,每年春笋上市,还要召集群臣共赴笋宴。  

       冬季吃冬笋，冬笋是冬日藏在土中的毛竹笋。两头尖似小船,肉色乳白,壳薄质嫩。虽然冬笋资格老,可鲜嫩度不打折扣,身价往往比春笋高那么点。

冬笋都是从霜降节气后才开始成熟的,具体时间是在12-2月份,可以一直持续到立春节气,所以12-2月份是吃冬笋最好的季节。

而清明前后3-6月开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳，也是最佳食用时间。