材料:
糯米 500克
小葱头 5粒
香菇 4朵
蒜米 5瓣
腊肠 200克
五花肉 300克
五花肉腌料：
生抽 两勺
老抽 一勺
姜汁 两勺
蚝油 两勺
糖 一勺半
盐 适量
料酒 1勺
玉米淀粉 两勺
蒜米 两瓣
糯米鸡盒子 12个
做法:
步骤 1
糯米先泡发四小时。
步骤 2
香菇泡发后切片备用
步骤 3
五花肉切成5厘米厚小块，用腌料腌制两小时。
步骤 4
小葱头，蒜头切碎备用。腊肠切片备用。
步骤 5
热油锅放蒜米与香菇炒香。起锅前放一茶匙生抽调味才略炒后熄火备用。
步骤 6
炒香小葱头至香酥，加入糯米炒一会儿。用一汤匙生抽，老抽提味调色。
步骤 7
盒子内摆入腊肠，香菇，五花肉。然后再放入糯米。喜欢吃软糯的，可以加入一汤匙水。
步骤 8
盒子要用锡箔纸盖好。入锅蒸40分钟。
步骤 9
蒸好后就可以开吃啦。或者放凉后冷冻储存，想吃的时候再拿出来蒸15分钟
第一步，找来一只三斤左右的土鸡，像平时那样，用锋利的小刀杀死，注意刀口越小越好。
第二步，，拔干净鸡毛，用喷火枪火烧一下细毛，然后洗干净。
第三步，在鸡脖子和鸡身连接下面的皮肉，经经用小刀割开一个小口，撕开鸡肉皮，把里面的食囊和喉管拉出来。
第四步，从鸡后尾下割开口，用手把鸡内脏全部捞出来，然把鸡洗好干净。
第五步，把鸡肠和其它都处里干净，切成小块等着用。
第六步，准备几粒红枣和枸杞，姜片，大蒜头，切成料膜，小量玉米粒和几颗花糕，这些做调味用。
第七步一小碗大米洗干净，放到一个小盆子里和切好的鸡内脏，料膜一起。加少量盐，味精拌好。
第八步，把拌好的大米食才倒进鸡肚子里，然后用牙槛把两头破口逢好，在洗干净整只鸡。
第十步，用一个大盘子装上鸡，放到蒸锅里蒸一个半小时其可，这样大功告成。
