麻酱红糖煎饼最正宗的做法（正宗北京红糖麻酱糖饼教程）

1步、面粉加温水，揉成柔软的面团，饧面半小时

2步、1勺芝麻酱、2勺红糖、2勺温水搅拌成芝麻酱糊，不要太干

3步、饧好的面再揉揉，更光滑

4步、擀开成长方形大片

5步、抹上一层芝麻酱

6步、卷起

7步、再适当抻长

8步、盘起来

9步、擀开

10步、锅里抹油烧热，放入饼胚，中小火煎

11步、一面煎至金黄后翻面

12步、另一面也煎好

13步、切块食用

做法：

1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;

2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料

3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子;

4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可);

5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口;

6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯;

7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可。