煮年糕是需要用热水的，用沸腾的热水熬煮年糕才能使年糕变得柔软。煮年糕的时候，先将冷冻的年糕去掉外包装进行清洗，放入沸水中熬煮并不断搅拌避免粘锅，最后捞出沥干即可食用。注意如果没有完全化冻年糕就熬煮，年糕就会咬不烂。
年糕用冷水比较好，热水会把年糕泡涨
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