鱼面疙瘩的做法（面鱼疙瘩制作方法全过程）

1、先做面疙瘩：鸡蛋打入面粉中，加入25克清水。面粉就用普通的中筋面粉，但是由于面粉的含水量不同，水的用量需自己调整一下。

2、用筷子搅拌至无干分状态，面糊略粘稠即可。调好的面糊静置10分钟。

3、趁这个时间，开始处理西红柿：在顶部划一个“十”字花刀，然后放入大碗中，倒入沸水，将西红柿的皮烫掉。

4、冲烫西红柿的水要刚烧开的才容易把西红柿皮烫掉哦。用手轻松地剥除西红柿皮。西红柿切成小丁。最好切得碎一点，这样容易炒出西红柿汁。