蒸面条成粘疙瘩怎么回事（蒸面条蒸了一锅粘疙瘩怎样补救）

蒸面条成粘瘩是因为协面条时水放多了所以就粘疙瘩了，蒸面条前将面条用油就协一下，锅开后开蒸半个小时左右就行了，然后在放到炒好菜肉里面(有适量的水)酱油也不要太多，在协的过程中看面条的成度，以不粘为原则，千万水不要太多，多了就疙瘩了彻记。

主要原因是面条下锅时,下面的水加多了,还有一种可能是面条太湿了,水多了就会让生面条沾水,面蒸熟了的时候,就会成坨。

所以蒸面条的时候要注意水应该比菜少,也可以在面条表面淋上一些油,这样就不容易粘在一起了。