红烧牛肉盖头最正宗做法（红烧牛肉浇头最正宗做法四川）

步骤 1

牛腩洗净切小块，加生抽料酒腌制一小时。(挑一些带肥的，炖出来更香)

步骤 2

锅内热油，炒香葱花。

步骤 3

倒入牛腩翻炒均匀。

步骤 4

加两勺生抽，两勺黄酒，一勺老抽，五六颗冰糖，一片香叶，几颗红枣，枸杞，鸡精。

步骤 5

加水没过牛腩，烧开，转入电饭煲，加入胡萝卜块(土豆块也可)。炖一个半小时。

步骤 6

鸡蛋煮五分钟，过冷水，剥壳。还剩十五分钟左右加入鸡蛋一起炖煮。加盐调味。

步骤 7

最后十分钟左右放入粉条(可不加)，煮熟出锅，撒上蒜苗或者葱花即可