第一步、将鹌鹑蛋清洗干净，
第二步、将鹌鹑蛋和少许食盐加入冷水中煮沸再煮一两分钟。
第三步、将鹌鹑蛋捞出过一下凉水皮更好剥
生鹌鹑蛋放在一个小锅里，放冷水没过鹌鹑蛋，开小火，煮开后再过三分钟左右就煮熟了。也可以放在锅里隔水蒸，只不过时间稍长点，水开后五分钟左右就熟了
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