湖南排骨炒辣椒家常做法（青椒炒排骨湖南的最正宗做法）

食材准备:排骨450克、青辣椒4根、红辣椒3根、蒜4瓣、姜3片、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、水淀粉4勺

制作步骤:

1.排骨洗净，辣椒斜刀切片，蒜切片

2.起锅热油加入排骨翻炒只至表面微微焦黄

3.加入2小碗清水，大火烧开转小火煮15分钟至排骨煮熟

4.加入姜蒜辣椒与排骨一起翻炒，炒出香味

5.加入1勺蚝油、1勺生抽、适量盐，翻炒入味

6.加入4勺水淀粉，大火收汁即可

先把排骨切成小块，用热水把排骨清洗下，去血腥，再放入高压炖十分钟，捞出来出水，把辣椒切成条块，大火烧油，将排骨暴炒，然后放辣椒。