菜刀为什么越磨越钝（网上买的菜刀为什么越磨越钝）

菜刀越磨越钝的原因有几个。

首先，磨刀时使用的磨石可能不够精细，导致刀刃的微观结构变得粗糙，增加了切割时的摩擦力，使刀刃变钝。

其次，磨刀时使用的角度不正确，可能使刀刃变得过于薄或过于厚，影响了切割效果。此外，使用不当也会导致刀刃变钝，例如切割硬物或在硬表面上切割。

因此，为了保持菜刀的锋利，需要使用合适的磨石和正确的角度进行磨刀，并避免在不适当的场合使用刀具。