1、冷藏保鲜法：买回来的毛豆带壳不要清洗，然后装入塑料袋中，系紧排出里面的空气，然后可以直接放入冰箱进行冷藏保存，这样能够保存一个月，拿出来之后也是一样的新鲜。
2、直接冷冻法：将剥好的毛豆装进保鲜盒或大的饮料瓶里，装好放进冰箱冷冻，比冷藏保鲜的保存时间稍长。
3、焯水冷冻法：将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，捞起沥水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里保存即可。
如果你想长时间储藏新鲜毛豆（也称为枝豆），以下是几种常见的方法：
1. 冷藏储存：将未剥壳的新鲜毛豆放入塑料袋或密封容器中，并放入冰箱冷藏室保存。在冷藏状态下，新鲜毛豆可以保存3至5天。
2. 冷冻储存：将新鲜毛豆剥壳，将颗粒装入密封袋或容器中，再放入冰箱冷冻室储存。在零下温度下冷冻起来，新鲜毛豆可以保存6个月至1年。在储存之前，可以对毛豆进行焯水处理，将其放入烧开的水中煮沸1至2分钟，然后立即将其放入冷水中冷却。这样能够保持豆粒的质地和颜色。
3. 真空封存：如果你有真空封存设备，可以将新鲜毛豆放入真空袋中，用真空封口保存。这种方法可以延长储存时间，并保持毛豆的新鲜度和口感。
无论使用哪种储存方法，都建议在煮熟前彻底清洗豆荚，并去除任何已经坏掉或变色的豆荚。这样可以确保储存的毛豆保持良好的品质和口感。
