如何挑选擀面杖（擀面杖哪种好用）

答：家里都会有大小两个擀面杖，擀面杖通常都是选枣木做的，因为枣木的特点是木质坚硬，色泽红润，不变形不开裂。

大的擀面杖通常是用来擀面条用的，小的擀面杖都是用来擀饺子皮的，这种这擀面杖的形状是中间粗来两头细，这样擀出来的饺子皮薄厚比较均匀，下锅不容易破。