皂甙类食物有哪些（皂苷最高食物排名）

鹰嘴豆的皂苷含量最高，其次是海军豆和芸豆。黄豆是皂苷的丰富来源之一，不过经过发酵的黄豆比完整大豆的皂甙含量会降低一半。