如何做辣炒猪心（辣炒猪心正确方法）

1.将猪心焯水切片，冷水下锅放入姜片料酒焯水，捞出洗净将猪心切片。

2.将配料切好备用。大葱切片，生姜切丝，大蒜切碎，干辣椒切段，将二荆条两根洗净去蒂切成片。

3.将香料炒香后下猪心调味。起锅烧油，油热放葱姜蒜干辣椒爆香，放入猪心，在炒出香味之后淋上料酒，放入生抽、蚝油翻炒匀。

4.加入配菜炒熟。加入二荆条，翻炒均匀下入红辣椒，翻炒均匀即可。