五十斤卤水加多少糖色（10斤卤水200克糖色）

五十斤卤水应该加入10-15千克的糖色。1. 根据制作卤水的经验，加入适量糖色可以使肉制品变的色泽鲜亮，口感更佳。

2. 在一般情况下，要达到明显的效果，五十斤卤水应该加入10-15千克糖色，不过具体还要根据个人口味来决定，添加的量也会稍有不同。

卤肉50斤水放1.5斤白糖。 白糖需要先炒糖色,炒糖色将水和糖的比例控制在1:1.5,也就是一斤水加1.5斤白糖,糖色炒好之后慢慢加入温水,便可以加入卤水中了。