干熏鱼块的做法（熏鱼块的正宗做法视频）

以下是一种干熏鱼块的常见做法：
准备食材：鱼块、盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜、葱、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮等。
处理鱼块：将鱼块洗净，用盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜、葱等调料腌制一段时间，使其入味。
晾干鱼块：将腌制好的鱼块晾干，可放在通风良好的地方或使用晾干架，以去除多余的水分。
熏制鱼块：将晾干的鱼块放入烟熏炉或烟熏锅中，加入花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮等熏料，用小火慢慢熏制，直到鱼块表面呈现金黄色。
完成：熏制好的鱼块取出，晾凉后即可食用或保存。
在制作干熏鱼块时，需要注意以下几点：
鱼块的选择：选用新鲜的鱼块，肉质鲜嫩，口感更好。
腌制时间：根据鱼块的大小和个人口味，适当调整腌制时间，确保鱼块入味。
晾干程度：鱼块晾干至表面干燥，有助于保持熏制后的口感和保存时间。
熏制火候：熏制过程中要控制好火候，避免火势过大导致鱼块烧焦。
保存方法：熏制好的鱼块可以放在密封容器中冷藏或冷冻保存，食用时取出加热即可。
不同地区和个人可能会有一些差异，可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，确保在制作过程中注意食品安全和卫生。