江里海瓜子是可以吃的,但是沙子很多,最好先在水里养几天,水里滴点香油,勤换水,把沙吐净后就可以吃了。海瓜子或薄壳,是贝类海产品,是一种浅色的小蛤蜊,贝壳小,略呈三角形,壳长17-24mm,壳高约为9-12mm,壳高略大于壳宽6-8mm。壳薄而透明。壳顶位于近前端背侧,至最前端的距离约为饺合部的1/4。腹缘直,中部微向内凹,两壳极膨胀,壳表面为黄褐色或绿褐色,自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状花纹。壳内面灰白色,具珍珠光泽。
能吃。买回来的海瓜子,挑出破损的,有些开小口的不用扔,可以吃的,如果整个都开了,那就挑出来扔掉,有的海瓜子上面会有黑色的絮状物,没有关系,一手轻轻拿着壳,一手把絮状物拉出来就可以了,再倒入水蒸。