猪手焖莲藕 怎么做（正宗广东焖猪手莲藕做法）

猪手 、 莲藕、 葱姜、 盐 、 白糖 、 生抽，老抽 、 腐乳、 胡椒粉

烹饪步骤

1、莲藕去皮切块

2、猪手洗净清理干净后剁成小块

3、烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪手进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份

4、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪手煎至两面微黄

5、调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪手上色均匀。烹少许料酒翻炒

6、加入清水，水量刚没过猪手就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右。

7、开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。

1、准备猪蹄2只，姜和葱适量，藕1节，冰糖适量，姜和葱适量，酱油，生抽和老抽适量。

2、把猪蹄放到水中倒入适量料酒煮开，捞出洗干净。

3、锅内放油炒冰糖上糖色，放入葱姜，酱油，加入水末过猪蹄。

4、煮开以后倒入莲藕，放入适量的盐调味，再倒入高压锅或者电压力锅即可

5、出锅了，很软烂。