为什么油锅起火了不能用水来浇灭（油锅起火不能用哪种方法扑灭）

油锅起火了不能用水来灭火。因为油的比重比水的比重要轻，你用水去灭火，火一直在浮头飘着，达不到隔绝氧气的效果。只能用锅盖盖好。以达到隔绝氧气的效果。火就灭了。

可发生爆炸或继续燃烧。因为，1，水被加热后会膨胀或成为气体，当其浸入油中膨胀时，因受油层的密闭而不能及时挥发，当积蓄到较大能量时则冲破油层而产生爆炸。

2，水中的氧分子在遇到大火时则会起到助燃作用。

3，油比水的比重轻，可在水面上燃烧。