酱炒蛋火腿肠做法（蒜蓉酱炒火腿肠）

将鸡蛋打散在碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀； 将火腿肠切成薄片； 热锅倒油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固； 加入火腿肠片，翻炒均匀； 加入酱油、耗油、葱花，翻炒均匀即可关火。

鸡蛋炒蛋花，盛出，火腿切片，热锅凉油放入葱姜，酱翻炒，放入蛋花火腿，盐生抽即可。