肉末米豆腐的家常做法（湖南正宗米豆腐）

步骤 1

将米豆腐切成小方块，蒜苗、小米辣切小段

步骤 2

煮一锅沸水加入少许盐，放入米豆腐焯烫1分钟捞起沥干，

步骤 3

起锅加入1大勺食用油，烧至五六成热，加入肉末、蒜末、小米辣炒散，再加入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，

步骤 4

加入米豆腐、1大勺生抽、1小勺老抽、1/2小勺盐、糖、花椒粉，半碗清水翻炒均匀，

步骤 5

焖煮2-3分钟入味，起锅前加入蒜苗翻炒均匀，出锅。