夹心饼的家常做法（纯奶粉饼干）

用料：西葫芦半个，鸡蛋一个，面粉20克，土豆半个，鲜虾4只

步骤：

1、准备食材。

2、土豆切小块上锅蒸熟，西葫芦切片。

3、虾仁去虾线，蒸好的土豆压泥，虾仁切碎。

4、将土豆虾仁混合拌匀。

5、拌匀的土豆虾仁泥塞入西葫芦中夹进去后把边边多余的泥刮掉处理干净。

6、粘取面粉使每块夹心都沾满面粉。

7、再裹蛋液，平底锅刷油放入裹了面粉蛋液的夹心两面煎制金黄即可出锅。

将无盐黄油切成小块，室温软化后与糖粉一起搅拌均匀。 加入全蛋液，继续搅拌至完全融合。 筛入低筋面粉和盐，用橡皮刮刀拌匀至无干粉的状态。 将面团分成两等份，分别包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。 将松弛好的面团擀成薄片，放入烤盘中，用叉子在面饼上戳一些小孔。 在面饼上涂抹一层果酱或巧克力酱，再盖上一层面饼。 用叉子在面饼的边缘压出花纹，放入预热好的烤箱中，175度烘烤15-20分钟即可。