自己在家做牛肉干买哪个部位（在家做牛肉干的正确方法）

建议买牛里脊或牛腿肉1。

牛里脊肉比较嫩，容易咀嚼，口感会更好。牛腿肉肉质有嚼劲，做牛肉干比较合适。制作牛肉干，需要选择牛肉筋少的部分进行制作，因为筋少的肉不会塞牙，如牛肉的上脑部位或下腿部位1。