如何延长皮蛋的保质期（皮蛋的保质期最长多久放冰箱）

传统的皮蛋生产用泥糠包裹不方便、不卫生。去泥、去糠后皮蛋的保质期又较短，难以长时间保存。为了延长皮蛋的保质期，可以采用以下方法延长皮蛋的保质期：

（1）采用涂膜包裹。如使用固蜡包装、乳化体系涂膜材料、液体石蜡涂膜。此外，还可以使用凡士林、聚乙烯醇、聚醋酸乙烯酯等。可以单独使用，也可以多种材料结合使用。

（2）采用浸蘸料液的布包法延长其保质期。

（3）采用塑料膜或纸包裹，延长保质期。