银耳怎样做（正宗银耳官方旗舰店）

1、食材：银耳25克，黄瓜，胡萝卜，蒜适量，味精，糖，盐适量，黑芝麻，香油适量，白醋，味极鲜酱油适量。

2、取一大点的盆，把干银耳放在 温水中泡发1个小时，待银耳泡发好后，剪去黄色蒂头部分，再用手撕成小朵放盆里备用。

3、熟黑木耳掰成小朵，胡萝卜，黄瓜切成薄片，蒜切成末备用。

4、锅里放半锅水，大火把水烧开，把银耳放入开水锅里焯水1分钟，捞出放入调菜盆里。

5、把做好的调味汁，浇在盆里的银耳上。

凉拌银耳：水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆，将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆，撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用！