面包烤好后马上拿出烤箱吗

基本如此，以免水份过度丧失，破坏品质。但是有些硬包，脆皮类，以及部分装饰用面包是需要长时间低温焗烤的，即使烤制结束，也还放在烤箱里继续抽干多余水份。