主料；金针菇；200g；牛肉300g；土豆；1个；
辅料；油；适量；盐；适量；青菜；1棵；豆腐；1块
步骤；
1.豆腐洗净备用；2.豆腐切丁备用；
3.土豆洗净备用；4.土豆切丁备用；5.青菜洗净备用；
6.青菜切段备用；7.牛肉切小块备用；8.金针菇洗净备用；
9.炒锅上火烧热；10.加入油烧热；11.下入土豆；
12.下入牛肉；13.下入金针菇；
14.加入酱油调色；15.加入少许生抽；16.加入豆腐；
17.烧好后准备下入青菜；18.下入青菜；19.略炒即可准备出锅；
20.加入盐调味；21.出锅装盘
制作工艺:烩一、准备材料 主料:牛肉(后腿) 800克辅料:洋葱 75克 芹菜 25克 胡萝卜 120克调料:植物油 100克 黄油 50克 香叶 8克 胡椒 5克 白兰地 10克 番茄酱 75克 盐 5克 胡椒粉 4克 各适量二、制作方法1. 将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2. 把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3. 芹菜洗净切段；
4. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5. 放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
7. 余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
8. 盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；
9. 加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
