韭菜肉片包子馅的做法（猪肉块韭菜包子馅的做法）

韭菜肉片包子是一道经典的北方点心，口感鲜美，营养丰富。以下是简单的韭菜肉片包子馅的做法：
所需材料：猪肉（五花肉或瘦肉均可）200克、韭菜300克、姜蒜适量、盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉、生油适量。
步骤：
1. 猪肉切成肉片，加入料酒、鸡精、盐、生抽、花椒粉拌匀，腌制15分钟左右；

2. 韭菜洗净，切成小段，姜蒜切末备用；
3. 锅中倒入少量生油，热锅后放入姜蒜末，放入肉片煸炒至变色；
4. 加入韭菜段继续炒，调入适量盐、鸡精、花椒粉炒匀，注意不要过度翻炒，否则韭菜会烂掉；
5. 盛出馅料，放入碗中稍微待凉，用筷子搅打一下，增加肉馅的粘合性。
以上的馅料可以根据个人口味进行再次调整，最后将准备好的馅料包入包子皮中，蒸10-15分钟即可食用。

1、猪肉洗净，然后剁碎。加入调料，顺一个方向搅拌上劲，备用。

2、韭菜洗净控干水分，我提前一个上午弄的。然后切碎和猪肉放在一起搅匀备用。

3、然后和面，揪剂子擀皮包就可以了