为什么油条中有苦涩味（油条有一股刺鼻的味道是什么）

如果是白矾放多，适当减少白矾的用量即可。多试几次即可做出可口的油条。另外炸油条一定要使用好的植物油，经常清除油渣子，因为油用时间长了对身体有害，并且也会让油条后味发苦。