黄花鱼如何开背的方法（开背黄花鱼的正确方法）

先将黄花鱼的鱼鳞刮掉，清洗干净后用刀从鱼背部贴着鱼刺开背，切到鱼肚子处停下、不要切断，然后去除鱼的内脏，再次冲洗干净

黄花鱼用刀紧粘鱼骨处开背。