皮墩的家常做法（菜墩子的制作过程）

原料

皮(墩)蛋 (4个)

青红辣椒 各两个

蚝油 一勺

花生油 2勺

蒜末 一勺

生抽 半勺

黄瓜丝 适量

豆瓣酱 一勺

白糖 一勺

方法1/准备四个皮蛋备用。

方法2/皮蛋切成等量的小块，摆放在盆中，中间加入切好的黄瓜丝。

方法3/碗中准备青红辣椒末、蒜末，加入一勺食盐搅拌均匀。

方法4/锅中烧开热油，热油浇在辣椒末上，再加入蚝油、生抽、白糖、豆瓣酱等调味料，搅拌均匀之后，备用。

方法5/最后将调好的料汁倒在皮蛋和黄瓜丝上，即可享用美食了。