瘦肉肉丸汤的做法（肉丸汤的正宗做法）

瘦肉肉丸汤是一道美味又营养的汤品，下面是制作方法：

材料：猪瘦肉 250 克、鸡蛋 1 个、葱姜适量、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、香油、鸡精适量、清水适量

步骤：

把猪瘦肉洗净，切成小块，放入绞肉机中，加入适量的葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、香油、鸡精，打成肉泥；

把打好的肉泥放入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右；

锅中加入适量的清水，水开后用勺子将肉泥挖成丸子状，放入锅中，转小火煮至丸子浮起，加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：如果喜欢吃口感更嫩滑的肉丸，可以在肉泥中加入适量的淀粉或嫩肉粉，搅拌均匀后再腌制一段时间。

瘦肉肉丸汤是一道简单又美味的汤品。首先，将猪肉切碎，加入葱姜末、鸡蛋、盐、淀粉，搅拌均匀，揉成丸子，备用。

接着，将清水煮沸后放入丸子，煮至丸子浮起，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜和适量盐和味精，再煮一会儿即可。这道汤品味道鲜美，其中的蔬菜和瘦肉丸子的营养搭配也让人倍感满足。本菜品适合早餐、午餐或晚餐，可谓方便易做，营养丰富。