排骨砂锅饭怎么做（做砂锅排骨饭的方法）

先把米饭放在砂锅底部，然后倒上蒸饭的水，把排骨剁成小块均匀的铺在砂锅上，再放上适量的玉米粒和青豆，加入一些蚝油，然后还有生抽老抽加上葱花蒸熟就可以了。

食材明细

排骨150克、大米300克、大葱1段、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、生姜1块、十三香少许、盐少许、味精少许、迷迭香少许、白糖适量、花生油适量

砂锅排骨饭的家常做法

1、排骨洗干净放入锅中，加入适量的清水没过排骨，加入葱姜和料酒，大火煮开给排骨焯水，这样处理过的排骨没有腥味

2、水烧开后就可以关火，把排骨捞出来用清水冲洗干净，再用厨房纸巾擦去多余的水分

3、锅中加入适量的油烧热，然后下入姜片和排骨，煎出香味

4、等排骨略微出现焦黄的时候下入土豆，胡萝卜和洋葱，大火翻炒出香味

5、加入生抽，老抽，蚝油，少许盐，十三香，味精，迷迭香，再加入适量的清水没过排骨，煮至水开即可

6、砂锅里放入洗干净的大米，米量根据自家人的饭量添加即可

8，把煮开的排骨连汤一起倒入大米里，液体的量就跟平时煮饭用到的水量一样就行。

9，盖上盖子煮40分钟，待到所有材料熟后闻到香味即可