圆茄子炒肉的家常做法（圆茄子炒肉的正确方法）

用料：五花肉一块，茄子2根，姜2片，糖适量，盐适量，生抽一勺，料酒适量，葱一根，蒜3瓣，食用油适量，水适量

步骤：

1、食材洗净肉切片，葱姜蒜切末，茄子切半圆片加酱油，料酒腌制20分钟。

2、起锅热油放肉片煸炒出油放入姜末和一半葱蒜末翻炒出香味。

3、放入茄子翻炒至茄子全部均匀沾油并且软掉加点水。

4、加入糖，盐翻炒均匀最后加入另一半葱蒜末即可。

1，准备圆茄子，五花肉，盐，油，酱油，料酒，味精，葱花。

2，圆茄子洗净切块儿，五花肉切薄片。

3，锅中烧油，放茄子块儿煸炒，盛出。

4，锅中烧油，葱花炒香，放入肉片煸炒。

5，放入茄子块儿炒，加入盐、料酒、酱油、味精调味，出锅。