点石膏多长时间压豆腐（打豆腐石膏用冷水还是热水化）

一般石膏豆腐要压20分钟。豆腐凝固时间一般为15-20分钟，点豆腐最好使用豆立固A，豆腐凝固结实，出品率高，划开不淌水。

首先要洗豆腐包。这要分是做干豆腐还是做大豆腐。做干豆腐，那是长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。