手擀面豆腐卤做法（手擀面卤子50种做法）

手擀面豆腐卤是一道美味的传统面食，以下是制作方法：

1. 准备食材：面粉、豆腐、韭菜、花生油、蒜、葱、盐。

2. 将面粉和适量的水混合，揉成面团，醒面一个小时。

3. 准备豆腐卤子所需的食材：蒜、葱花、韭菜、花生油、盐。

4. 将蒜去皮切成蒜末，葱扒皮洗干净切成葱花，韭菜摘好洗干净切成5cm小段。

5. 将面团擀成薄片，切成面条，煮熟后捞出备用。

6. 热锅凉油，加入蒜末炒香，加入豆腐炒匀，加入面条汤，煮开后加入韭菜和葱花，关火。

7. 将煮好的豆腐卤子浇在面条上即可。

制作手擀面豆腐卤时，可以根据个人口味加入适量的调料和食材，如辣椒、酱油等，以增加口感和风味。

手擀面豆腐卤的做法：

1.将豆腐切成小块，焯水后捞出备用；

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

3.加入豆腐块翻炒均匀；

4.加入适量的清水或高汤，煮沸后转小火慢炖；

5.最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料即可。