清炒牛肉粒的做法（炒牛肉粒的正宗做法）

好的，以下是清炒牛肉粒的制作方法：

所需食材：牛肉300克、青椒2个、红椒1个、大葱1根、生姜3片、大蒜3瓣、生抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量。

步骤如下：

1. 牛肉切粒，用料酒、生抽腌制15分钟；

2. 青椒、红椒洗净去籽切块，大葱、生姜、大蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，捞出备用；

4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸香，加入青红椒块翻炒均匀；

5. 加入牛肉粒，调入盐和糖，继续翻炒均匀即可出锅。

希望对您有所帮助！

清炒牛肉粒是一道经典的中式菜肴，做法简单美味。首先将牛肉切成小粒，加入适量的淀粉、料酒和酱油腌制一会儿备用;然后将葱姜蒜切成末，配以小红椒和青蒜末一同热油爆香，加入腌好的牛肉快速翻炒至断生，最后撒上一些盐、胡椒粉和香油即可。清炒牛肉粒口感鲜嫩、香辣可口，适合搭配米饭食用。注意火候掌握好，不要炒过头，以免牛肉过于硬短。