煮羊肉需要什么材料（煮羊肉的正确方法与配料）

煮羊肉需要的材料有羊肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖等。

具体做法如下：

1. 羊肉切块，用清水浸泡 1 小时，去除血水。

2. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。

3. 锅中加水，放入羊肉块，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后转小火煮 5 分钟，捞出洗净。

4. 锅中放油，加入冰糖炒至融化，放入羊肉块翻炒均匀。

5. 加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

6. 加入生抽、老抽、盐翻炒均匀。

7. 加入适量清水，大火煮开后转小火煮 1 小时左右，直到羊肉软烂即可。