泡萝卜家庭做法（四川泡菜技术培训）

1、白萝卜1根，刨去萝卜皮，切成萝卜片，装入盆中。

2、盆中加入适量的盐拌均，腌制30分钟后洗净盐分，再加入适量的糖拌均，再腌制30分钟。

3、另取一碗，加入适量的冰糖，用热开水化开后冷凉，再加入适量的盐、2勺陈醋、1勺生抽、半勺老抽，搅拌成味水。

4、30分钟后，清水洗净糖份，再挤干水份装入保鲜盒中，加入适量的姜片和小米椒圈，倒入味水，搅拌均匀。盖上盖子腌制2天，即可装盘食用。

1.准备白萝卜5斤清洗干净后，去皮晾干水分；2.晾干后的萝卜切成条状；3.将切好的萝卜装进容器，再加入50克食盐搅拌均匀，腌制大约10分钟；4.再用白糖腌制10分钟，同样萝卜出水控干水分，装进装有凉白开的密封罐里；5.如果喜欢吃辣加点辣椒再倒入适量白醋搅拌均匀，盖盖放入冰箱冷藏一晚上即可。