er和est 是英语中用来表示比较级和最高级的词尾。通常情况下，加er和est的规则如下：
1. 对于单音节形容词和一些双音节形容词（以e结尾的形容词除外），加er表示比较级，加est表示最高级。
例如：
- big（大）→ bigger（更大）→ biggest（最大）
- hot（热）→ hotter（更热）→ hottest（最热）
2. 对于以辅音字母+y结尾的形容词，将y变为i，再加er表示比较级，加est表示最高级。
例如：
- happy（开心）→ happier（更开心）→ happiest（最开心）
3. 对于以e结尾的形容词，直接加r表示比较级，加st表示最高级。
例如：
- nice（好）→ nicer（更好）→ nicest（最好）
4. 对于以重读闭音节结尾的双音节形容词，如果末尾只有一个辅音字母，则先双写该辅音字母，再加er表示比较级，加est表示最高级。
例如：
- big（大）→ bigger（更大）→ biggest（最大）
- hot（热）→ hotter（更热）→ hottest（最热）
需要注意的是，有一些形容词的比较级和最高级是不规则的，需要特别记忆，如good（好）→ better（更好）→ best（最好）。
此外，也有一些形容词的比较级和最高级不是通过er和est来表示，而是使用不同的词汇，例如：
- much（多）→ more（更多）→ most（最多）
- little（小）→ less（较少）→ least（最少）
