下菜是什么意思（河南人说的下菜是什么意思）

下菜的意思是指吃菜的过程可以想象一下，在一个饭桌子上面这些菜不断的往下走，也就是相当于这些菜都被人给吃了，这就相当于一个下菜的过程，厨师在做饭做菜的时候也会出现这个词汇，也就是相当于这个厨师下一个菜单一样的，通过下菜单就可以知道究竟应该用多少菜了

下菜，中国文化，博大精深，有可能指的是下饭菜的意思，还有可能是看人下菜的意思。至于第一种字面意思就是下饭的菜。

第二种就是看碟下菜”的正确说法是“看人下菜碟”：北方话。看人，根据不同的人；下菜，是把做好的菜端来放在桌子上；一般都是用此话的引申义，比喻对这个人这种态度，对另一个人又是不同的态度，就像疫情期间有好些人不知感恩，捧高踩低的做法就是看人下菜。