肉末丝瓜怎么做好吃（丝瓜炒肉末最正确的做法）

1、丝瓜1根，肉沫200克，大蒜5克，鸡精3克。

2、把丝瓜的头尾切掉，去皮备用，切成了二段。

3、再把丝瓜切成片，放在盘子里备用。

4、在肉末里面生粉酱油腌制。

5、锅烧七成热放少量花生油，爆香大蒜，把猪肉放进去大火爆炒。

6、炒到猪肉变成白色时，接着把切好的丝瓜片放进去再大火炒。

7、不停地翻炒，炒至一分钟，再放少许淀粉水勾芡。

8、最后适量盐、鸡精翻炒均匀。起锅装盘，味道很不错，肉质滑嫩，瓜味十足的肉末丝瓜就做好了。

1.

丝瓜去皮,切成薄片,在淡盐水中浸泡备用。用淡盐水泡可以防止丝瓜变黑氧化。

2.

把肥瘦相当的猪肉。多层颗粒加少许的盐,淀粉,色拉油,刷均匀,腌制十分钟。

3.

锅起油,放入色拉油。放入肉馅翻炒均匀。

4.

放入黄豆酱,生抽。继续翻炒。

5.

把肉末炒的有一点发干。放入适量鸡精。起锅备用。

6.

锅洗干净。放入色拉油,放入大蒜。葱头放入丝瓜。翻炒均匀。

7.

丝瓜炒至变软出水

8.

加入肉沫翻炒均匀即可