丝瓜炒肉末的家常做法（丝瓜炒肉末最正确的做法）

用料，

丝瓜 1-2根，

蒜末 适量，

肉末 适量，

做法步骤，

步骤 1

丝瓜切成长度合适的段。

步骤 2

斜刀切成薄片。

步骤 3

里脊肉、大蒜切末。

步骤 4

热锅，下油，有轻烟时，下入1/3蒜末，煸香后下肉末，翻炒至5、6成熟盛出备用。

步骤 5

锅中添油，烧热后倒入丝瓜片，开炒，炒至软烂半透明时，倒入肉末，此时，可再加1/3蒜末，视情况酌情加清水。

步骤 6

咕嘟至丝瓜基本全部软烂，汤呈现不透明状时，调入适量盐、最后1/3蒜末，煮1、2分钟后，调入适量鸡精，起锅。

丝瓜炒肉末是一道非常常见的家常菜。
丝瓜和肉的搭配既健康又美味，同时，丝瓜在烹调过程中也可以帮助肉的口感更加鲜嫩。
下面给出丝瓜炒肉末的家常做法：1.准备食材：丝瓜一根、瘦肉适量、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、生抽、淀粉。
2.将丝瓜洗净隔开细条，瘦肉用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿。
3.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，将肉煸炒到微微变白。
4.加入丝瓜煸炒几分钟，放少量盐和酱油调味，最后加入少量水煮一会儿即可。