利苑烧鸭配方（烧鸭香料配方）

主料

嫩姜适量

鸭适量

辣椒几个

辅料

老干妈辣椒酱一勺

调料

玉米油8毫升

盐少许

红烧鸭的做法步骤

1.鸭肉切块，热水煮几分钟过滤洗干净沥干水分备用。

2.辣椒，嫩姜洗干净备用。

3.油锅起火烧六成熟倒入玉米油快速翻炒鸭肉。

4.倒入嫩姜片大火快速翻炒。

5.加入一勺老干妈辣椒酱煸炒，加入适量清水。

6.大火烧开转中小火。

7.加入少许盐，大火收汁即可出锅。