最早的江南农业全书是（中国第一部农业百科全书是）

《陈旉农书》是我国现存最早总结江南水稻地区栽培技术的一部农书，作者陈旉在真州（今江苏省仪征市）西山隐居务农，于南宋绍兴十九年（1149）七十四岁时写成此书，经地方官吏先后刊印传播，明代收入《永乐大典》，清代收入多种丛书，18世纪时传入日本。

陈旉农书是论述中国宋代南方地区农事的综合性农书。陈旉以前的农书，多为北方黄河流域一带的农业经验总结，本书则为第一部反映南方水田农事的专著，本书在养牛和蚕桑部分也有详细的论述，反映了中国古代农业科学技术到宋代达到了新的水平。