对于新手来说，摊煎饼时面粉的稠度要适中，不宜过稠或过稀。过稠的面糊不易流动，煎饼容易糊底；而过稀的面糊则会影响煎饼的形状和口感。建议根据自己的经验和口感调整面粉的稠度，适量加水或面粉。
新手摊煎面饼还是面稀点好因为面太稠了，还没等摊几下面就干了，刮不动了，摊不成煎饼；如果面稀点，动作稍慢点，也能摊成煎饼。。
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