为什么有的龙虾尾颜色深（龙虾尾白色好还是黄色好）

经常有去选购小龙虾的朋友可能知道，市场上所卖小龙虾的颜色会各有不同，有的颜色会深一点，有的则会浅一点，有的是青色的，有的则是红黑色的。

一般来讲，如果小龙虾大虾个头和鲜活度都差不多的话，建议选择颜色浅一点的较好，因此有青虾的话最好挑青虾，而不是红虾。青色小龙虾的壳会软一些，做出来的味道和口感会更好一些，也更容易剥壳，吃起来更方便一些。而红黑色的小龙虾壳比较硬，入味时间需要更久一点，而且还不方便剥壳。