猪肉炒苦瓜的做法有哪些

制作材料

苦瓜200g，青椒50g，猪肉丝150g，料酒、精盐、味精、水淀粉、花生油、葱片各适量。

制作方法

1、苦瓜去籽，洗净切丝；辣椒洗净切丝；肉丝用盐、料酒、水淀粉浆一浆备用。

2、锅烧热，放油适量，肉丝下锅炒散，再把苦瓜丝、青椒丝和精盐、味精入锅，炒熟即可。

苦瓜炒肉片

苦瓜吃起来会有甘味，如果确确实实觉得苦瓜吃起来太苦，可以用盐腌制一下，让苦瓜的汁水流出来，炒好以后苦瓜的苦味会减少。减少苦瓜的苦味还可以烧开水把苦瓜焯水。

苦瓜 1个，猪肉 120克，姜 1小块，蒜 3瓣，

盐 少许，料酒 10毫升，生抽 10毫升，生粉 10克。

准备做这道菜的食材，用了一个苦瓜，这个苦瓜有差不多400克，猪肉用了猪上肉，有点肥肉，如果怕肥肉，可以用瘦肉。

把苦瓜切掉头尾，对半切开，挖掉苦瓜籽，把苦瓜切块，猪肉切薄片。

肉片用盐、料酒、生抽和生粉腌制，放少许油拌匀肉片，把姜蒜剁成姜蒜蓉。

炒锅放油，加入姜蒜蓉和肉片，用大火爆炒一下肉片。

把肉片炒得转色就可以盛起待用。

炒锅放油爆香蒜，加入苦瓜煸炒。

把苦瓜炒熟后，加入肉片炒匀。

试试味道，如果淡了放点食盐调味就可以了。